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醇化，主要偏重于指自然發(fā)酵，也叫陳化。醇化有人工醇化和自然醇化。人工醇化速度快，但醇化效果差，目前已經(jīng)很少采用；自然醇化效果較好，將煙葉按一定要求堆放在儲(chǔ)備庫內(nèi)，通過控制一定濕度，有時(shí)還控制一定溫度條件下進(jìn)行的醇化，但因長(zhǎng)蟲、霉變等原因?qū)е碌娜笔瘦^大。 

所謂的醇化就是通過長(zhǎng)時(shí)間的成熟持續(xù)發(fā)酵過程，讓雪茄的茄芯和茄套得到最佳和諧狀態(tài)（注：茄衣對(duì)味道影響不大，可以忽略，但顏色會(huì)隨著陳年而逐漸變黑）。對(duì)越是優(yōu)良的雪茄來說，醇化過程會(huì)對(duì)其濃烈程度和味道有著越巨大的影響。初步成熟能使剛卷完的黏濕的雪茄乾燥并穩(wěn)定下來，這個(gè)需時(shí)4至8個(gè)星期的步驟不但極大程度上改善了味道，也改良了燃燒情況。

但是真正醇化不是一兩個(gè)月的事，這個(gè)真正雪茄客不可或缺的必經(jīng)之道鍛煉著雪茄客們的耐心與毅力。明明是“存雪茄”， 但因?yàn)橛辛舜蓟?，使得大多?shù)人也因此懷著敬畏的心尊稱為“養(yǎng)雪茄”。這也是為何雪茄永遠(yuǎn)感覺比其他奢侈品高高在上的原因。

醇化過程調(diào)和了濃烈雪茄的味道，也減少了低級(jí)雪茄的雜味。許多濃烈型雪茄包含了清淡型雪茄所不能及的豐富和深層味道, 但是新鮮的濃烈雪茄的嗆雜味卻不是人人所能接受的，故此讓這些雪茄成熟能減弱嗆味，但同時(shí)又保留了原有的豐富味道。對(duì)于濃烈雪茄來說，醇化過程就像是馴服一匹烈馬般讓雪茄客心滿意足。