關(guān)于雪茄的一些雜談（三）
時(shí)間 ：2022-06-10點(diǎn)擊 ：541
抽雪茄的人常常會(huì)遇到假古巴雪茄的苦惱，假古巴雪茄一般存在于兩個(gè)產(chǎn)地，一個(gè)是古巴本土，一個(gè)是古巴境外的產(chǎn)地，包括牙買(mǎi)加，多米尼加共和國(guó)，洪都拉斯，尼加拉瓜，墨西哥，巴西，菲律賓，印度尼西亞等國(guó)，這些國(guó)家本身也是生產(chǎn)雪茄的國(guó)家，存在相應(yīng)造假的資源。
無(wú)論從哪個(gè)角度講，古巴雪茄的煙葉是完全區(qū)別與世界其它煙草產(chǎn)地的雪茄煙葉的。一直到現(xiàn)在為止，雖然古巴雪茄已經(jīng)不再是以前獨(dú)孤求敗的階段，可是古巴依舊是世界上最好的雪茄產(chǎn)地，特別是古巴的茄衣煙葉。古巴茄衣煙葉最重要的特點(diǎn)是因?yàn)樯L(zhǎng)在古巴——這個(gè)世界知名的蔗糖地，這樣醞含了大量蔗糖味道的土地使雪茄的外皮有微甜的口感，而且這樣的土壤還使得古巴雪茄煙草中的尼古丁成分下降。完美茄衣煙葉地與其它的4種煙葉卷制起來(lái)古巴雪茄獲得獨(dú)一無(wú)二的味道。
古巴雪茄是什么味道？用最專(zhuān)業(yè)方法來(lái)回答的話應(yīng)該是：古巴雪茄的味道就是古巴煙草的味道，其中最主要的特點(diǎn)是煙草香氣濃烈、原始，沒(méi)有任何化學(xué)添加物質(zhì)與香料的味道，具有醇厚的酵香氣，而煙草中的草腥氣幾乎沒(méi)有。
因?yàn)橐话愎虐脱┣阉玫臒熑~要自然發(fā)酵2年左右，極品古巴雪茄的煙葉要自然發(fā)酵5年以上。古巴的煙草自然發(fā)酵的技術(shù)是世界上最好的，加上無(wú)法復(fù)制的氣候條件使得古巴雪茄的酵香氣就成為了古巴雪茄口味中的最精華，最根本的部分。古巴雪茄的味道類(lèi)似于用焦糖，雪松木，干棕櫚樹(shù)葉，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃燒所產(chǎn)生的味道。
上面這個(gè)提法在2000年之前是完全正確的，也可以通過(guò)這種感受來(lái)判斷一支雪茄是不是古巴雪茄，可是現(xiàn)在古巴雪茄的醇化時(shí)間和工藝已經(jīng)有了很大的改變，已經(jīng)不按以前的標(biāo)準(zhǔn)了。
不過(guò)依舊可以痛過(guò)一些基礎(chǔ)的感受里來(lái)判斷一支雪茄的好壞，通過(guò)嗅覺(jué)可以鑒別雪茄煙葉的醇化程度。雪茄聞起來(lái)有舒適不刺鼻的香氣是一支雪茄的基本要求。如果雪茄的氨氣味比較道強(qiáng)烈，說(shuō)明雪茄的煙葉沒(méi)有達(dá)到煙葉醇化的基本要求。
假古巴雪茄一般使用的原料煙草等級(jí)不夠，或者發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng)，就會(huì)有殘留氨氣的味道，甚至有時(shí)還會(huì)沾染上其它奇怪的味道，這和假雪茄自身的煙葉有關(guān)，也和運(yùn)輸和保存方式有關(guān)。
有時(shí)假雪茄中填充的是芭蕉或棕櫚樹(shù)葉，有時(shí)甚至是下角的碎煙絲，試想，這樣的雪茄你能嗅出什么樣的味道。
真古巴雪茄的味道是很富于變化的，一支古巴雪茄會(huì)在強(qiáng)弱之間變化，甚至是循環(huán)變化。假雪茄基本上對(duì)這個(gè)變化就無(wú)從談起了，且假古巴雪茄的口感經(jīng)常出現(xiàn)霉變的味道，辛辣的味道，很重的草腥氣。
總的來(lái)說(shuō)假雪茄無(wú)法使用古巴本地的好煙葉，一定會(huì)在抽的過(guò)程產(chǎn)生可區(qū)分的區(qū)別，從而判斷出假古巴雪茄。不過(guò)古巴雪茄造假是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，背后有利益的趨勢(shì)。假古巴雪茄的售價(jià)一般是真雪茄的1/2到1/10。另外假的古巴雪茄遍及全世界，世界上只要有銷(xiāo)售古巴雪茄的地方就有假冒古巴雪茄，包括古巴本地。
無(wú)論從哪個(gè)角度講，古巴雪茄的煙葉是完全區(qū)別與世界其它煙草產(chǎn)地的雪茄煙葉的。一直到現(xiàn)在為止，雖然古巴雪茄已經(jīng)不再是以前獨(dú)孤求敗的階段，可是古巴依舊是世界上最好的雪茄產(chǎn)地，特別是古巴的茄衣煙葉。古巴茄衣煙葉最重要的特點(diǎn)是因?yàn)樯L(zhǎng)在古巴——這個(gè)世界知名的蔗糖地，這樣醞含了大量蔗糖味道的土地使雪茄的外皮有微甜的口感，而且這樣的土壤還使得古巴雪茄煙草中的尼古丁成分下降。完美茄衣煙葉地與其它的4種煙葉卷制起來(lái)古巴雪茄獲得獨(dú)一無(wú)二的味道。古巴雪茄是什么味道？用最專(zhuān)業(yè)方法來(lái)回答的話應(yīng)該是：古巴雪茄的味道就是古巴煙草的味道，其中最主要的特點(diǎn)是煙草香氣濃烈、原始，沒(méi)有任何化學(xué)添加物質(zhì)與香料的味道，具有醇厚的酵香氣，而煙草中的草腥氣幾乎沒(méi)有。
因?yàn)橐话愎虐脱┣阉玫臒熑~要自然發(fā)酵2年左右，極品古巴雪茄的煙葉要自然發(fā)酵5年以上。古巴的煙草自然發(fā)酵的技術(shù)是世界上最好的，加上無(wú)法復(fù)制的氣候條件使得古巴雪茄的酵香氣就成為了古巴雪茄口味中的最精華，最根本的部分。古巴雪茄的味道類(lèi)似于用焦糖，雪松木，干棕櫚樹(shù)葉，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃燒所產(chǎn)生的味道。
上面這個(gè)提法在2000年之前是完全正確的，也可以通過(guò)這種感受來(lái)判斷一支雪茄是不是古巴雪茄，可是現(xiàn)在古巴雪茄的醇化時(shí)間和工藝已經(jīng)有了很大的改變，已經(jīng)不按以前的標(biāo)準(zhǔn)了。
不過(guò)依舊可以痛過(guò)一些基礎(chǔ)的感受里來(lái)判斷一支雪茄的好壞，通過(guò)嗅覺(jué)可以鑒別雪茄煙葉的醇化程度。雪茄聞起來(lái)有舒適不刺鼻的香氣是一支雪茄的基本要求。如果雪茄的氨氣味比較道強(qiáng)烈，說(shuō)明雪茄的煙葉沒(méi)有達(dá)到煙葉醇化的基本要求。假古巴雪茄一般使用的原料煙草等級(jí)不夠，或者發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng)，就會(huì)有殘留氨氣的味道，甚至有時(shí)還會(huì)沾染上其它奇怪的味道，這和假雪茄自身的煙葉有關(guān)，也和運(yùn)輸和保存方式有關(guān)。
有時(shí)假雪茄中填充的是芭蕉或棕櫚樹(shù)葉，有時(shí)甚至是下角的碎煙絲，試想，這樣的雪茄你能嗅出什么樣的味道。
真古巴雪茄的味道是很富于變化的，一支古巴雪茄會(huì)在強(qiáng)弱之間變化，甚至是循環(huán)變化。假雪茄基本上對(duì)這個(gè)變化就無(wú)從談起了，且假古巴雪茄的口感經(jīng)常出現(xiàn)霉變的味道，辛辣的味道，很重的草腥氣。
總的來(lái)說(shuō)假雪茄無(wú)法使用古巴本地的好煙葉，一定會(huì)在抽的過(guò)程產(chǎn)生可區(qū)分的區(qū)別，從而判斷出假古巴雪茄。不過(guò)古巴雪茄造假是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，背后有利益的趨勢(shì)。假古巴雪茄的售價(jià)一般是真雪茄的1/2到1/10。另外假的古巴雪茄遍及全世界，世界上只要有銷(xiāo)售古巴雪茄的地方就有假冒古巴雪茄，包括古巴本地。
